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LA LETTRE DE JUILLET 2024
Le Nutri-score : origine et calcul
Le
Nutri-Score a vu le jour à la demande du Ministère des Solidarités et de
la Santé afin d’aider les consommateurs à faire les meilleurs choix
alimentaires possibles. Il fait partie de la loi de modernisation du
système de santé du 26 janvier 2016. Il fait suite aux travaux de l’équipe
du Pr Serge Hercberg, président du Programme national nutrition santé (PNNS),
de l’expertise de l’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) et du Haut
conseil de la santé publique (HCSP). La France a été le premier pays engagé dans
le Nutri-Score fin 2017. Il s'applique aujourd'hui dans sept pays
européens. En juillet 2022, une mise à jour de l'algorithme a été adoptée. Ce
nouvel algorithme est entré en vigueur le 1er janvier 2024 en France, en Allemagne,
en Belgique, aux Pays-Bas et en Suisse. Conçu
dans le cadre du Programme National Nutrition Santé, le
Nutri-Score est une échelle graphique qui classe de A à E les
produits alimentaires en fonction de leurs qualités nutritionnelles. Le système retenu se base ainsi sur un code à
5 couleurs : du vert pour les produits équilibrés, du rouge
pour les aliments trop gras ou trop sucrés et trois couleurs intermédiaires
(vert clair, jaune et orange). Mis au point par des équipes de recherches
internationales, synthétique, compréhensible et fondé sur des bases
scientifiques, ce logo fournit une information immédiate au consommateur
sur la qualité nutritionnelle des produits qu'il achète afin de l'aider à faire
facilement les bons choix dans les rayons des supermarchés. Mais
il a aussi comme objectif de pousser
les industriels et distributeurs à améliorer la qualité de leurs recettes. Cet
étiquetage nutritionnel est facultatif et repose sur le volontariat des
agro-alimentaires et des entreprises. Le droit d'utiliser le Nutri-Score
est délivré gratuitement. Selon le bilan annuel 2023 de l’Observatoire de
l’alimentation (Oqali) et de Santé publique France, en juin 2023, 1197
entreprises de l’agroalimentaire étaient engagées dans cette démarche.
Depuis sa mise en place, la part de marché estimée des marques engagées dans le
Nutri-Score n'a cessé d'augmenter. Elle représente 62% des volumes de
ventes en 2023 : 30% pour les marques de distributeurs ; 22% pour les
marques nationales ; 9% pour les autres segments de marché.
► en nutriments et en aliments à favoriser (fibres,
protéines, fruits, légumes, légumineuses, fruits à coques, huile de colza, de
noix et d'olive),
► et en nutriments à limiter (énergie, acides
gras saturés, sucres, sel).
Après un calcul, le score
obtenu est associé à une lettre et à une couleur qui formeront le Nutri-Score
apposé sur son emballage. Depuis début 2024, le système de calcul a été modifié
et les critères sont plus stricts, notamment sur la teneur en protéine, en
fibre, en sel et en sucre.
- Augmenter le prix du tabac avec un
paquet à 13 euros en 2027.
- Renforcer le contrôle de
l’interdiction de vente des produits du tabac et du vapotage pour protéger les
mineurs.
- Interdire la vente des produits du
vapotage (puffs).
- Instaurer le paquet neutre pour
tous les produits du tabac et du vapotage.
N’oublions pas : le tabac est la
première cause EVITABLEde mortalité en France !
https://sante.gouv.fr/actualites/actualites-du-ministere/article/un-nouveau-programme-national-de-lutte-contre-le-tabac-2023-2027
Le chiffre qui parle ….
30 %de la surface des villes couverte
d’arbres permettraient de réduire la température de 0,4 degré et d’éviter de
nombreux décès liés aux chaleurs estivales. On récolte ce que l’on sème, alors
on s’y met ? Etude publiée dans la revue The
Lancet
Melon : fruit ou légume ?
Selon
le sens commun, un légume est tout ou partie d'une plante potagère (tige,
racine, feuille, bulbe, tubercule...) consommé par l'homme. Le melon pourrait
donc être un légume. D'un
point de vue botanique, un fruit est l'organe provenant du développement de
l'ovaire après la fécondation de la fleur, et entourant généralement une
ou des graines. Le melon colle à la définition ! Le melon est donc
botaniquement un fruit. Mais peu importe : le melon est le fruit d’été par
excellence et a d’innombrables vertus pour notre santé : peu calorique,
regorgeant de vitamines, booster d’immunité. Alors, jaune ou blanc, rond ou
ovale, toutes les variétés de melon sont à déguster sans hésitation en entrée
ou comme dessert.
Documents
15/11/2024
